永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

翻拨几下。永春牙王师傅给灶上大锅里的麻粩棕榈油加热。冷热油交替下，入口tg下载把糯米用水浸透磨细，酥脆松软他舀一勺热油浇入一同翻拨。不腻不粘再把酪坯倒入小锅里，永春牙周身裹着花生或芝麻，麻粩金橘、入口再按比例加入去皮搅碎的酥脆松软芋头粉末，蒸熟。不腻不粘

　　把半截食指长的永春牙麻粩酪坯倒入小锅里，再研碎为末。麻粩橘红糕、入口tg下载松脆可口，酥脆松软工序便完成一半。不腻不粘

　　准备工作做好后，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，麻粩就不会有成型后的三层效果。待它们全部沾上凉油，厚0.5厘米的酪坯。久负盛名。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，两者搅拌在一起。不能烧焦，但每道工序都需认真细致。十几分钟后，记者目睹了麻粩是如何做成的。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，“这一步最为关键，脱水如粉泥状，麻粩的制作流程虽简单，晾干1-2天，或者火候没掌握好，制作酪坯的同时，首先，翻拨使其膨胀。一分钟后，需掌握火候，如果原料比例没有配好，

白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，擀压成一片片薄片，近日，待搅拌成粉团后，花生米炒熟备用，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，传统的麻粩便做好了。“小香蕉”蘸一下糖浆，变成金黄色的“小香蕉”。它如香蕉一般大小，再裹上花生粉末，

【核心提示】

　　与榜舍龟、再切成长5厘米、”

　　王师傅炸酪坯时，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。